Pulpo a la Gallega

Genießen Sie den Geschmack Spaniens mit Pulpo a la Gallega, einem zarten Oktopusgericht, gewürzt mit rauchigem Paprika und beträufelt mit Olivenöl. Ideal für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche, bringt dieses Gericht Küstenaromen auf Ihren Tisch.

• 1000 g Oktopus
• 2000 ml Wasser
• 2 mittlere Lorbeerblätter
• 1 EL Meersalz
• 1 tsp geräuchertes Paprikapulver
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone in Spalten

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Lorbeerblätter sowie das Meersalz hinzufügen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, den Oktopus vorsichtig in den Topf geben. Etwa 30 Minuten kochen, bis er zart ist.

3. 3

   Nach dem Kochen den Oktopus aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Tentakel in Scheiben schneiden.

4. 4

   Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht mit Olivenöl einpinseln.

5. 5

   Die Oktopusscheiben etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie schön angebraten sind.

6. 6

   Den gegrillten Oktopus vom Grill nehmen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.

7. 7

   Den Pulpo a la Gallega warm servieren, mit Zitronenspalten zum Beträufeln.