Pralinas

Disfruta del dulce crujido de las pralinas caseras, un clásico del sur hecho con rica crema espesa y nueces tostadas. Perfectas para reuniones festivas o una merienda acogedora, estas delicias encantarán tu paladar.

• 200 g azúcar granulada
• 60 ml agua
• 250 ml nata para montar
• 75 g nueces picadas
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina el azúcar granulada y el agua. Revuelve suavemente para disolver el azúcar.

2. 2

   Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición. Deja cocinar sin revolver hasta que adquiera un color ámbar claro.

3. 3

   Retira la cacerola del fuego y añade con cuidado la nata para montar. Ten precaución, ya que burbujeará.

4. 4

   Incorpora las nueces picadas, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.

5. 5

   Vierte la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndela de manera uniforme.

6. 6

   Deja que las pralinas se enfríen completamente a temperatura ambiente hasta que se endurezcan.

7. 7

   Una vez que estén firmes, rompe en pedazos y almacena en un recipiente hermético.