Asado de Res

Disfruta de los sabores reconfortantes de un clásico asado americano, cocido a fuego lento a la perfección con carne de res tierna, verduras abundantes y hierbas aromáticas. Ideal para cenas familiares acogedoras o reuniones especiales alrededor de la mesa.

• 1360 g carne de res para asar
• 2 EL aceite de oliva
• 250 ml caldo de res
• 150 g zanahorias
• 150 g papas
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 EL tomillo fresco
• 1 EL sal
• 1 cucharadita pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 135°C.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona la carne de res para asar con sal y pimienta, luego sella en la sartén hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.

3. 3

   Transfiere la carne sellada a una olla de hierro fundido grande o a una olla apta para horno. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias, las papas, el tomillo y el caldo de res alrededor de la carne.

4. 4

   Cubre la olla con una tapa y colócala en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. 5

   Una vez listo, retira la olla del horno y déjala reposar durante unos 15 minutos antes de servir.

6. 6

   Corta el asado de res y sírvelo con las verduras y la rica salsa de la olla.