Pollo Parmesano

Disfruta de los reconfortantes sabores del Pollo a la Parmesana, donde tiernas pechugas de pollo se cubren con crujientes migas de pan, se bañan en una rica salsa de pizza y se coronan con mozzarella derretida. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar.

• 4 pieces pechugas de pollo
• 130 g harina
• 2 large eggs huevos grandes
• 200 g pan rallado
• 250 ml salsa de pizza
• 250 ml queso mozzarella
• 15 EL aceite de oliva
• 1 c. de té orégano seco

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   Aplana las pechugas de pollo a aproximadamente 1.5 cm de grosor usando un mazo de carne.

3. 3

   Prepara una estación de empanizado con tres tazones: uno para la harina, uno para los huevos batidos y uno para el pan rallado.

4. 4

   Empaniza cada pechuga de pollo en harina, sumérgela en los huevos y luego cúbrela con pan rallado.

5. 5

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado.

6. 6

   Coloca el pollo frito en una fuente para hornear. Cubre cada pieza con salsa de pizza, mozzarella desmenuzada y una pizca de orégano.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

8. 8

   Sirve caliente con una guarnición de ensalada o papas fritas.