Pollo a la Mantequilla

Deléitate con los ricos y cremosos sabores del Pollo al Mantequilla, un clásico indio muy querido. Este plato, que presenta pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa de tomate especiada, es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 1000 g muslos de pollo sin hueso
• 250 ml yogur natural
• 2 EL pasta de ajo y jengibre
• 2 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 250 ml nata para montar
• 60 g mantequilla sin sal
• 250 ml puré de tomate
• 2 c. de té garam masala
• 1 pizca sal al gusto
• 2 EL hojas de cilantro

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla el yogur, la pasta de ajo y jengibre, la pimienta roja en polvo, la cúrcuma en polvo y la sal. Agrega el pollo y marina durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

2. 2

   Calienta 60 gramos de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 10-15 minutos. Retira y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, derrite la mantequilla restante y agrega el puré de tomate. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese.

4. 4

   Agrega la nata para montar y el garam masala a la salsa, removiendo bien. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. 5

   Agrega el pollo cocido a la salsa y mezcla bien, cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos para combinar los sabores.

6. 6

   Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.