Butter Chicken

Genießen Sie die reichhaltigen, cremigen Aromen von Butter Chicken, einem beliebten indischen Klassiker. Dieses Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer gewürzten Tomatensauce geschmort wird, ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 1000 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 250 ml Naturjoghurt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 tsp rote Chilipulver
• 1 tsp Kurkuma-Pulver
• 250 ml Sahne
• 60 g ungesalzene Butter
• 250 ml Tomatenpüree
• 2 tsp Garam Masala
• 1 Prise Salz
• 2 EL Korianderblätter

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, rotes Chilipulver, Kurkuma-Pulver und Salz vermischen. Das Hähnchen hinzufügen und mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht, marinieren.

2. 2

   In einer Pfanne 60 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bräunen sowie durchgaren, etwa 10-15 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. 3

   In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und das Tomatenpüree hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

4. 4

   Die Sahne und das Garam Masala zur Sauce geben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Das gekochte Hähnchen zur Sauce hinzufügen und gut vermischen, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.

6. 6

   Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.