Poulet au Beurre

Savourez les saveurs riches et crémeuses du Poulet au Beurre, un classique indien apprécié. Ce plat, mettant en vedette du poulet tendre mijoté dans une sauce tomate épicée, est parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 1000 g cuisses de poulet désossées
• 250 ml yaourt nature
• 2 c. à soupe pâte de gingembre et d'ail
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C poudre de curcuma
• 250 ml crème épaisse
• 60 g beurre non salé
• 250 ml purée de tomates
• -17 °C garam masala
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe feuilles de coriandre

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et le sel. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

2. 2

   Faites chauffer 60 g de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 10-15 minutes. Retirez et réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre et ajoutez la purée de tomates. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Ajoutez la crème épaisse et le garam masala à la sauce, en remuant bien. Laissez mijoter encore 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez le poulet cuit à la sauce et mélangez bien, en laissant mijoter encore 5-10 minutes pour combiner les saveurs.

6. 6

   Garnissez de feuilles de coriandre fraîches avant de servir.