Pollo Mandi

Descubre los ricos y aromáticos sabores del Pollo Mandi, un plato tradicional de Oriente Medio que presenta pollo tierno y fragante arroz basmati. Perfecto para una acogedora cena familiar o una celebración festiva con amigos.

• 1000 g pollo entero
• 260 g arroz basmati
• 2 EL aceite
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 15 g mezcla de especias Mandi
• 1000 ml agua
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega el ajo picado a la olla y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

3. 3

   Añade las piezas de pollo a la olla. Sazona con sal y la mezcla de especias Mandi. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.

4. 4

   Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.

5. 5

   Retira el pollo de la olla y reserva. Cuela el caldo y mide 1000 ml de él para cocinar el arroz.

6. 6

   Vuelve a llevar el caldo a ebullición. Agrega el arroz basmati remojado y revuelve bien. Cubre y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté esponjoso y el líquido se haya absorbido.

7. 7

   Mientras tanto, asa o hornea el pollo hasta que esté crujiente. Sirve el arroz en una bandeja grande, coloca el pollo encima y decora con cebollas fritas o nueces si lo deseas.