Poulet Mandi

Découvrez les saveurs riches et aromatiques du Poulet Mandi, un plat traditionnel du Moyen-Orient mettant en vedette du poulet tendre et du riz basmati parfumé. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive entre amis.

• 1000 g poulet entier
• 260 g riz basmati
• 2 c. à soupe huile
• 1 grande oignon
• 4 gousses d'ail
• 15 g mélange d'épices Mandi
• 1000 ml eau
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé dans la casserole et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et le mélange d'épices Mandi. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

4. 4

   Versez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. 5

   Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté. Filtrez le bouillon et mesurez-en 1000 ml pour la cuisson du riz.

6. 6

   Ramenez le bouillon à ébullition. Ajoutez le riz basmati trempé et mélangez bien. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Entre-temps, grillez ou faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servez le riz sur un grand plat, placez le poulet par-dessus et garnissez d'oignons frits ou de noix si désiré.