Pollo Kung Pao

Disfruta de los intensos sabores del Pollo Kung Pao, un clásico plato chino que combina pollo tierno, cacahuetes crujientes y un toque de picante. Perfecto para una cena entre semana que trae el sabor de Sichuan a tu mesa.

• 500 g pechuga de pollo sin hueso
• 3 c. a sopa salsa de soja
• 2 c. a sopa vino Shaoxing chino
• 1 c. a sopa maicena
• 4 c. a sopa aceite vegetal
• 4 chiles rojos secos
• 250 ml cacahuetes tostados
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 2 c. a sopa azúcar

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla los trozos de pollo, la salsa de soja, el vino Shaoxing y la maicena. Deja marinar durante unos 10 minutos.

2. 2

   Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea hasta que esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.

3. 3

   En el mismo wok, añade el aceite restante. Agrega los chiles rojos secos y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.

4. 4

   Agrega el ajo picado y el pimiento en cubos. Saltea durante otros 2 minutos hasta que el pimiento esté ligeramente tierno.

5. 5

   Devuelve el pollo cocido al wok, añade el azúcar y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Cocina durante 1-2 minutos más.

6. 6

   Finalmente, añade los cacahuetes tostados y revuelve para incorporar. Ajusta la sazón si es necesario.

7. 7

   Sirve caliente con arroz al vapor.