Kung Pao Huhn

Genießen Sie die kräftigen Aromen von Kung Pao Hähnchen, einem klassischen chinesischen Gericht, das zartes Hähnchen, knusprige Erdnüsse und eine Prise Würze vereint. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das den Geschmack von Sichuan auf Ihren Tisch bringt.

• 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Chinesischer Shaoxing-Wein
• 1 EL Maisstärke
• 60 ml Pflanzenöl
• 4 getrocknete rote Chilis
• 150 g geröstete Erdnüsse
• 1 grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die Hähnchenstücke, Sojasauce, Shaoxing-Wein und Maisstärke vermengen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

2. 2

   In einem Wok 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten garen. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. 3

   Im selben Wok das restliche Öl hinzufügen. Die getrockneten roten Chilis hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen. Weitere 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Paprika leicht zart ist.

5. 5

   Das gegarte Hähnchen zurück in den Wok geben, den Zucker einrühren und alles gut vermischen. Weitere 1-2 Minuten garen.

6. 6

   Schließlich die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und unterrühren. Nach Belieben abschmecken.

7. 7

   Heiß mit gedämpftem Reis servieren.