Poulet Kung Pao

Savourez les saveurs audacieuses du Poulet Kung Pao, un plat chinois classique qui allie poulet tendre, cacahuètes croquantes et une touche d'épice. Parfait pour un dîner en semaine qui apporte le goût du Sichuan à votre table.

• 500 g poitrine de poulet désossée
• 3 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe vin Shaoxing chinois
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 60 ml huile végétale
• 4 piments rouges séchés
• 150 g cacahuètes grillées
• 1 poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe sucre

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet, la sauce soja, le vin Shaoxing et la fécule de maïs. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.

2. 2

   Chauffez 30 ml d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirez et mettez de côté.

3. 3

   Dans le même wok, ajoutez l'huile restante. Ajoutez les piments rouges séchés et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez l'ail haché et le poivron en dés. Faites sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que le poivron soit légèrement tendre.

5. 5

   Remettez le poulet cuit dans le wok, incorporez le sucre et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes.

6. 6

   Enfin, ajoutez les cacahuètes grillées et remuez pour incorporer. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

7. 7

   Servez chaud avec du riz vapeur.