Pollo Kung Pao

Gusta i sapori audaci del Pollo Kung Pao, un classico piatto cinese che unisce pollo tenero, arachidi croccanti e un pizzico di spezie. Perfetto per una cena infrasettimanale che porta il gusto del Sichuan sulla tua tavola.

• 500 g petto di pollo disossato
• 3 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe vino Shaoxing cinese
• 1 c. à soupe amido di mais
• 60 ml olio vegetale
• 4 peperoncini rossi secchi
• 150 g arachidi tostati
• 1 peperone verde
• 3 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe zucchero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola i pezzi di pollo, la salsa di soia, il vino Shaoxing e l'amido di mais. Lascia marinare per circa 10 minuti.

2. 2

   Scalda 60 ml di olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e saltalo in padella fino a cottura completa, circa 5-7 minuti. Rimuovi e metti da parte.

3. 3

   Nello stesso wok, aggiungi l'olio rimanente. Aggiungi i peperoncini rossi secchi e saltali in padella per circa 30 secondi fino a quando non sono fragranti.

4. 4

   Aggiungi l'aglio tritato e il peperone a dadini. Saltali in padella per altri 2 minuti fino a quando il peperone è leggermente tenero.

5. 5

   Rimetti il pollo cotto nel wok, aggiungi lo zucchero e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Cuoci per altri 1-2 minuti.

6. 6

   Infine, aggiungi le arachidi tostate e mescola per incorporarle. Regola il condimento se necessario.

7. 7

   Servi caldo con riso al vapore.