Pilau

Disfruta de la calidez de este fragante Pilau, una deliciosa mezcla de pollo tierno y aromático arroz Basmati, infusionado con ajo, jengibre y especias ricas. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 260 g arroz Basmati
• 450 g pollo (cortado en piezas)
• 1 cebolla grande (finamente picada)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 15 g jengibre (rallado)
• 15 g masala pilau
• 1000 ml agua o caldo de pollo
• 45 g aceite vegetal
• 1 hoja de laurel pequeña
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.

2. 2

   Añade los dientes de ajo picados y el jengibre rallado a la olla. Cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.

3. 3

   Incorpora las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

4. 4

   Agrega el masala pilau, la hoja de laurel y la sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.

5. 5

   Añade el arroz Basmati remojado y escurrido, y mezcla suavemente para combinar con el pollo y las especias.

6. 6

   Vierte el agua o caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

7. 7

   Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar cubierto durante 10 minutos antes de servir.

8. 8

   Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.