Pilau

Savourez la chaleur de ce pilaf parfumé, un mélange délicieux de poulet tendre et de riz Basmati aromatique, infusé d'ail, de gingembre et d'épices riches. Parfait pour un dîner confortable en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 260 g riz Basmati
• 450 g poulet (découpé en morceaux)
• 1 grosse oignon (finement haché)
• 4 gousses d'ail (émincées)
• 15 g gingembre (râpé)
• 1 c. à soupe masala pilau
• 1000 ml eau ou bouillon de poulet
• 45 g huile végétale
• 1 petit feuille de laurier
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la casserole. Faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que cela devienne parfumé.

3. 3

   Incorporez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Ajoutez le masala pilau, la feuille de laurier et le sel. Mélangez bien pour enrober le poulet avec les épices.

5. 5

   Ajoutez le riz Basmati trempé et égoutté, et remuez délicatement pour combiner avec le poulet et les épices.

6. 6

   Versez l'eau ou le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette et servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.