Pescado Gefilte

Disfruta de la tradición con el Gefilte Fish casero, una deliciosa mezcla de pescado blanco, cebollas y especias, ideal para la Pascua o cualquier reunión festiva. Sírvelo frío con rábano picante para un plato verdaderamente memorable.

• 500 g filetes de pescado blanco (como lucio o pescado blanco)
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos grandes
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 130 g harina de matzá
• 1000 ml caldo de pescado o agua

Preparación

1. 1

   En un procesador de alimentos, combina los filetes de pescado blanco y la cebolla, y mezcla hasta que estén finamente molidos.

2. 2

   En un tazón grande, añade la mezcla de pescado molido, los huevos batidos, el azúcar, la sal, la pimienta negra y la harina de matzá. Mezcla bien hasta que esté combinado.

3. 3

   Humedece tus manos y forma la mezcla de pescado en tortitas ovaladas, del tamaño de un huevo pequeño.

4. 4

   En una olla grande, lleva el caldo de pescado o agua a fuego lento. Con cuidado, coloca las tortitas de pescado gefilte en el líquido hirviendo.

5. 5

   Cubre la olla y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que estén completamente cocidas.

6. 6

   Una vez cocidas, retira con cuidado el pescado gefilte de la olla y déjalas enfriar antes de servir.

7. 7

   Sirve frías o a temperatura ambiente con rábano picante al lado si lo deseas.