Pesce Gefilte

Gusta la tradizione con il Gefilte Fish fatto in casa, un delizioso mix di pesce bianco, cipolle e spezie, perfetto per la Pasqua o qualsiasi festa. Servilo freddo con rafano per un piatto davvero indimenticabile.

• 500 g filetti di pesce bianco (come luccio o pesce bianco)
• 1 cipolla media
• 2 uova grandi
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 130 g farina di matzah
• 1000 ml brodo di pesce o acqua

Preparazione

1. 1

   In un robot da cucina, unire i filetti di pesce bianco e la cipolla, e frullare fino a ottenere un composto fine.

2. 2

   In una grande ciotola, aggiungere il composto di pesce macinato, le uova sbattute, lo zucchero, il sale, il pepe nero e la farina di matzah. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Bagnare le mani e formare il composto di pesce in polpette ovali, della dimensione di un uovo piccolo.

4. 4

   In una grande pentola, portare il brodo di pesce o l'acqua a ebollizione. Far cadere con attenzione le polpette di pesce gefilte nel liquido in ebollizione.

5. 5

   Coprire la pentola e lasciar sobbollire per circa 30 minuti fino a cottura completa.

6. 6

   Una volta cotte, rimuovere con attenzione le polpette di pesce dalla pentola e lasciarle raffreddare prima di servire.

7. 7

   Servire fredde o a temperatura ambiente con rafano a lato, se desiderato.