Gefilte Fisch

Genießen Sie die Tradition mit hausgemachtem Gefilte Fisch, einer köstlichen Mischung aus Weißfisch, Zwiebeln und Gewürzen, perfekt für Pessach oder jede festliche Zusammenkunft. Servieren Sie ihn kalt mit Meerrettich für ein wirklich unvergessliches Gericht.

• 500 g weiße Fischfilets (wie Hecht oder Weißfisch)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 große Eier
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 130 g Matze-Mehl
• 1000 ml Fischbrühe oder Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Küchenmaschine die weißen Fischfilets und die Zwiebel vermengen und fein mahlen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Fischmasse, die geschlagenen Eier, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Matze-Mehl hinzufügen. Gut vermischen, bis alles kombiniert ist.

3. 3

   Die Hände anfeuchten und die Fischmasse zu ovalen Patties formen, etwa in der Größe eines kleinen Eis.

4. 4

   In einem großen Topf die Fischbrühe oder das Wasser zum Köcheln bringen. Vorsichtig die gefilte Fisch-Patties in die köchelnde Flüssigkeit geben.

5. 5

   Den Topf abdecken und die Patties etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind.

6. 6

   Nach dem Garen die gefilte Fische vorsichtig aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Kalt oder bei Raumtemperatur mit Meerrettich servieren, wenn gewünscht.