Pappardelle

Déjate envolver por el reconfortante abrazo de la pappardelle casera, elaborada con simple harina y huevos, y mezclada con tu salsa favorita. Este deleite italiano es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con tus seres queridos.

• 260 g harina de trigo
• 3 huevos grandes huevos grandes
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite de oliva
• 250 ml salsa de tu elección
• 60 g queso parmesano rallado

Preparación

1. 1

   En una superficie limpia, forma un montículo con la harina y crea un hueco en el centro.

2. 2

   Rompe los huevos en el hueco, añade la sal y el aceite de oliva.

3. 3

   Con un tenedor, bate suavemente los huevos e incorpora gradualmente la harina, comenzando desde el borde interior del hueco.

4. 4

   Una vez que la mezcla comienza a unirse, amasa con las manos durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

5. 5

   Envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

6. 6

   Estira la masa hasta el grosor deseado y corta en tiras anchas (aproximadamente 2.5 cm) para hacer pappardelle.

7. 7

   Hierve agua con sal y cocina los pappardelle durante 3-5 minutos hasta que estén al dente.

8. 8

   Escurre la pasta y mézclala con la salsa de tu elección, luego sirve con queso parmesano rallado.