Pappardelle

Laissez-vous séduire par l'étreinte réconfortante des pappardelles maison, préparées avec de la farine et des œufs simples, et enrobées de votre sauce préférée. Ce délice italien est parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 260 g farine tout usage
• 3 pcs oeufs
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 250 ml sauce de votre choix
• 50 g fromage Parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Sur une surface propre, formez un monticule avec la farine et créez un puits au centre.

2. 2

   Cassez les oeufs dans le puits, ajoutez le sel et l'huile d'olive.

3. 3

   À l'aide d'une fourchette, fouettez doucement les oeufs et incorporez progressivement la farine, en commençant par le bord intérieur du puits.

4. 4

   Une fois que le mélange commence à se rassembler, pétrissez-le avec vos mains pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique.

5. 5

   Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.

6. 6

   Étalez la pâte à l'épaisseur désirée et coupez-la en larges bandes (environ 2,5 cm) pour les pappardelles.

7. 7

   Faites bouillir de l'eau salée et faites cuire les pappardelles pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

8. 8

   Égouttez les pâtes et mélangez-les avec votre sauce de choix, puis servez avec du fromage Parmesan râpé.