Pappardelle

Concediti l'abbraccio confortante delle pappardelle fatte in casa, preparate con semplice farina e uova, e condite con la tua salsa preferita. Questa delizia italiana è perfetta per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i tuoi cari.

• 260 g farina 00
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 250 ml salsa a scelta
• 50 g parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1

   Su una superficie pulita, forma una montagna con la farina e crea un incavo al centro.

2. 2

   Rompi le uova nell'incavo, aggiungi il sale e l'olio d'oliva.

3. 3

   Usando una forchetta, sbatti delicatamente le uova e incorpora gradualmente la farina, partendo dal bordo interno dell'incavo.

4. 4

   Quando il composto inizia a unirsi, impastalo con le mani per circa 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

5. 5

   Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

6. 6

   Stendi l'impasto fino allo spessore desiderato e taglialo in strisce larghe (circa 2,5 cm) per le pappardelle.

7. 7

   Fai bollire acqua salata e cuoci le pappardelle per 3-5 minuti fino a quando non sono al dente.

8. 8

   Scola la pasta e condiscila con la salsa a scelta, poi servi con parmigiano grattugiato.