Ondeh Ondeh

Déjate llevar por la dulce y masticable delicia de Ondeh Ondeh, un tradicional manjar malayo repleto de sabor a pandan y un centro de azúcar de palma derretido. Perfecto para reuniones festivas o como un postre único que impresionará a tus invitados.

• 200 g harina de arroz glutinoso
• 150 ml jugo de pandan
• 1 cucharadita sal
• 100 g azúcar de palma
• 50 g coco rallado
• 1 cucharadita azúcar

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de arroz glutinoso, el jugo de pandan y la sal. Mezcla hasta formar una masa.

2. 2

   Divide la masa en pequeñas bolas (aproximadamente 20 gramos cada una). Aplana cada bola, coloca un trozo de azúcar de palma en el centro y envuelve cuidadosamente la masa alrededor del azúcar, formando una bola.

3. 3

   Lleva a ebullición una olla con agua. Echa las bolas de masa rellenas en el agua hirviendo y cocina hasta que floten en la superficie, lo que toma aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Retira las bolas cocidas con una espumadera y colócalas en un plato para que se enfríen un poco.

5. 5

   En un tazón pequeño, combina el coco rallado con el azúcar. Mezcla bien.

6. 6

   Reboza las bolas de ondeh ondeh tibias en la mezcla de coco rallado hasta que estén bien cubiertas.

7. 7

   Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de dulzura del azúcar de palma dentro de cada bola.