Ondeh Ondeh

Concediti il dolce e gommoso piacere dell'Ondeh Ondeh, un tradizionale dolcetto malese ricco di sapore di pandan e con un cuore di zucchero di palma fuso. Perfetto per feste o come dessert unico per stupire i tuoi ospiti.

• 200 g farina di riso glutinoso
• 150 ml succo di pandan
• 1 cucchiaino sale
• 100 g zucchero di palma
• 50 g cocco grattugiato
• 1 cucchiaino zucchero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso glutinoso, il succo di pandan e il sale. Mescola fino a formare un impasto.

2. 2

   Dividi l'impasto in piccole palline (circa 20 grammi ciascuna). Appiattisci ogni pallina, posiziona un pezzo di zucchero di palma al centro e avvolgi con cura l'impasto attorno allo zucchero, formando una pallina.

3. 3

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Immergi le palline di impasto ripiene nell'acqua bollente e cuoci fino a quando non galleggiano in superficie, ci vorranno circa 5 minuti.

4. 4

   Rimuovi le palline cotte con un mestolo forato e posizionale su un piatto per farle raffreddare leggermente.

5. 5

   In una ciotola piccola, unisci il cocco grattugiato con lo zucchero. Mescola bene.

6. 6

   Rotola le palline di ondeh ondeh calde nella miscela di cocco grattugiato fino a quando non sono ben ricoperte.

7. 7

   Servi immediatamente e goditi l'esplosione di dolcezza dello zucchero di palma all'interno di ogni pallina.