Pepinos Encurtidos

• 1000 g pepinos
• 2000 ml agua
• 2 EL sal marina
• 4 dientes de ajo
• 2 ramitas de eneldo fresco
• 1 c. de té granos de pimienta negra
• 1 c. de té hoja de laurel

Preparación

1. 1

   Lava los pepinos a fondo y corta los extremos.

2. 2

   En una olla grande, disuelve la sal marina en el agua para crear la salmuera.

3. 3

   En un frasco de vidrio limpio, coloca en capas los pepinos, el ajo, el eneldo, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.

4. 4

   Vierte la salmuera sobre los pepinos, asegurándote de que estén completamente sumergidos.

5. 5

   Cubre el frasco con un paño limpio y asegúralo con una banda elástica para permitir la circulación de aire durante la fermentación.

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   Deja el frasco a temperatura ambiente durante aproximadamente 7 días, revisando periódicamente para asegurarte de que los pepinos estén sumergidos en la salmuera.

7. 7

   Después de 7 días, prueba los pepinos. Si están fermentados a tu gusto, transfiérelos al refrigerador para ralentizar el proceso de fermentación.