Ogorki Kiszone

• 1000 g cetrioli
• 2000 ml acqua
• 2 c. à soupe sale marino
• 4 spicchi d'aglio
• 2 rametti di aneto fresco
• -17 °C grani di pepe nero
• -17 °C foglia di alloro

Preparazione

1. 1

   Lava i cetrioli accuratamente e taglia le estremità.

2. 2

   In una grande pentola, sciogli il sale marino nell'acqua per creare la salamoia.

3. 3

   In un barattolo di vetro pulito, alterna i cetrioli, l'aglio, l'aneto, i grani di pepe nero e la foglia di alloro.

4. 4

   Versa la salamoia sui cetrioli, assicurandoti che siano completamente sommersi.

5. 5

   Copri il barattolo con un panno pulito e fissalo con un elastico per permettere la circolazione dell'aria durante la fermentazione.

6. 6

   Lascia il barattolo a temperatura ambiente per circa 7 giorni, controllando periodicamente per assicurarti che i cetrioli siano sommersi nella salamoia.

7. 7

   Dopo 7 giorni, assaggia i cetrioli. Se sono fermentati secondo il tuo gusto, trasferiscili in frigorifero per rallentare il processo di fermentazione.