Napoleón

Deléitate con un clásico Napoleón francés, donde capas de masa hojaldrada envuelven una rica crema y un toque de dulzura. Perfecto para una ocasión especial o un delicioso postre después de la cena.

• 500 g harina de trigo
• 250 g mantequilla
• 1 cucharadita sal
• 3 cucharadas crema agria
• 2 cucharadas vinagre
• 250 ml leche
• 3 cucharadas azúcar
• 3 cucharadas maicena
• 200 g nata para montar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que esté desmenuzado.

2. 2

   En un tazón pequeño, combina la crema agria y el vinagre. Agrega a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa. Refrigera durante 30 minutos.

3. 3

   Precalienta el horno a 200°C. Divide la masa refrigerada en 8 partes iguales y extiende cada parte en círculos delgados.

4. 4

   Hornea los círculos enrollados en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados. Déjalos enfriar completamente.

5. 5

   En una cacerola, calienta la leche, el azúcar y la maicena a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente. Déjalo enfriar.

6. 6

   Bate la nata para montar hasta que forme picos firmes y luego incorpórala suavemente a la mezcla de leche enfriada para crear el relleno de crema.

7. 7

   Coloca los círculos de masa horneados con el relleno de crema entre cada capa. Cubre la parte superior con crema y espolvorea con las migas restantes.

8. 8

   Refrigera el pastel ensamblado durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir para que cuaje.