Nan-e Lavash

Descubre la deliciosa simplicidad del Nan-e Lavash, un pan plano persa tradicional elaborado con solo unos pocos ingredientes. Perfecto para envolver tus carnes a la parrilla favoritas o disfrutar con salsas en tu próxima reunión.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa levadura seca activa
• 1 c. de sopa azúcar
• 1 c. de sopa aceite de oliva

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.

3. 3

   Mezcla los ingredientes hasta que comience a formarse una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

5. 5

   Precalienta una plancha o sartén plana a fuego medio-alto. Divide la masa en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf).

6. 6

   Extiende cada bola en láminas delgadas y redondas (aproximadamente 0.6 cm de grosor) y cocínalas en la plancha precalentada durante unos 1-2 minutos de cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.

7. 7

   Retira el lavash de la plancha y mantenlo caliente bajo un paño mientras cocinas el resto de la masa.

8. 8

   Sirve caliente con tus platos favoritos o úsalo como envoltura para kebabs.