Nan-e Lavash

Erleben Sie die köstliche Einfachheit von Nan-e Lavash, einem traditionellen persischen Fladenbrot, das aus nur wenigen Zutaten besteht. Perfekt, um Ihre Lieblingsgrillgerichte einzuwickeln oder bei Ihrem nächsten Treffen mit Dips zu genießen.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

3. 3

   Die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Eine Grillplatte oder eine flache Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Den Teig in kleine Bälle teilen (etwa so groß wie ein Golfball).

6. 6

   Jeden Ball zu dünnen, runden Fladen (ungefähr 0,5 cm dick) ausrollen und auf der vorgeheizten Grillplatte etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind.

7. 7

   Den Lavash von der Grillplatte nehmen und warm unter einem Tuch halten, während der restliche Teig gekocht wird.

8. 8

   Warm servieren, entweder mit Ihren Lieblingsgerichten oder als Wraps für Kebabs.