Nan-e Lavash

Scopri la deliziosa semplicità del Nan-e Lavash, un tradizionale pane piatto persiano realizzato con pochi ingredienti. Perfetto per avvolgere le tue carni grigliate preferite o da gustare con salse al tuo prossimo incontro.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio lievito secco attivo
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito e l'olio d'oliva.

3. 3

   Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto. Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 8-10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Riscalda una piastra o una padella piatta a fuoco medio-alto. Dividi l'impasto in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf).

6. 6

   Stendi ogni pallina in fogli sottili e rotondi (circa ½ cm di spessore) e cuoci sulla piastra riscaldata per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura leggera.

7. 7

   Rimuovi il lavash dalla piastra e tienilo caldo sotto un panno mentre cuoci il resto dell'impasto.

8. 8

   Servi caldo con i tuoi piatti preferiti o usalo come involucro per kebab.