Naan

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de té levadura seca activa
• 1 c. de té azúcar
• 1 c. de té sal
• 2 EL yogur natural
• 2 EL aceite
• 30 g ghee o mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el yogur.

3. 3

   Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, golpea la masa y divídela en 4 bolas iguales. Extiende cada bola en forma ovalada o de lágrima de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

6. 6

   Calienta una sartén o tandoor a fuego medio-alto. Coloca el naan enrollado en la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos por un lado hasta que se formen burbujas.

7. 7

   Voltea el naan y cocina durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado. Pincela con ghee o mantequilla inmediatamente después de cocinar.

8. 8

   Sirve caliente con tu curry favorito o disfrútalo tal cual.