Mejillones a la Marinera

Sumérgete en los sabores del mar con Moules Marinières, un clásico plato francés que presenta mejillones tiernos al vapor en vino blanco, ajo y perejil fresco. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 1000 g mejillones frescos
• 2 EL aceite de oliva
• 2 dientes ajo
• 1 unidad cebolla mediana
• 250 ml vino blanco seco
• 1 manojo perejil fresco
• a gusto g sal
• a gusto g pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.

3. 3

   Vierte el vino blanco seco y lleva a ebullición.

4. 4

   Añade los mejillones limpios a la olla, cubre y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran.

5. 5

   Descarta los mejillones que no se abran. Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

6. 6

   Sirve caliente con pan crujiente para absorber el sabroso caldo.