Mandi

Descubre los ricos sabores de la cocina árabe con este fragante Mandi, que presenta pollo tierno y arroz basmati aromático infusionado con una mezcla de especias única. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 1000 g pollo entero
• 500 g arroz basmati
• 3 EL ghee
• 1 unidad cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 1 EL mezcla de especias Mandi
• 1000 ml agua
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el ghee en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.

2. 2

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

4. 4

   Espolvorea la mezcla de especias Mandi y sal, mezclando bien para cubrir el pollo de manera uniforme.

5. 5

   Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que el pollo esté tierno.

6. 6

   Retira el pollo de la olla y reserva. Agrega el arroz basmati remojado a la olla. Mezcla bien y lleva a ebullición.

7. 7

   Reduce el fuego, cubre y cocina durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido el líquido.

8. 8

   Mientras tanto, asa o gratina el pollo hasta que la piel esté crujiente. Sirve el arroz cubierto con el pollo.