Mămăligă

Disfruta del reconfortante calor de la Mămăligă, un plato tradicional rumano de sémola de maíz enriquecido con crema de feta y mantequilla. Ideal para cenas acogedoras entre semana o como un acompañamiento sustancioso para ocasiones especiales.

• 130 g harina de maíz
• 1000 ml agua
• 1 cucharadita sal
• 30 g mantequilla
• 250 g queso feta
• 250 g crema agria

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega la sal al agua hirviendo para sazonarla.

3. 3

   Vierte gradualmente la harina de maíz en el agua hirviendo mientras revuelves continuamente para evitar grumos.

4. 4

   Reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo durante unos 20-25 minutos hasta que la mezcla espese y comience a despegarse de los lados de la olla.

5. 5

   Si lo deseas, agrega la mantequilla al final de la cocción para mayor riqueza.

6. 6

   Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.

7. 7

   Sirve caliente, cubierto con queso feta desmenuzado y una cucharada de crema agria si lo deseas.