Mămăligă

Gusta il calore confortante della Mămăligă, un piatto tradizionale romeno a base di farina di mais arricchito con feta cremosa e burro. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o come contorno sostanzioso per occasioni speciali.

• 130 g farina di mais
• 1000 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 30 g burro
• 250 g formaggio feta
• 250 g panna acida

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi il sale all'acqua bollente per insaporirla.

3. 3

   Versa gradualmente la farina di mais nell'acqua bollente mescolando continuamente per evitare grumi.

4. 4

   Riduci il fuoco a basso e continua a mescolare per circa 20-25 minuti finché il composto non si addensa e inizia a staccarsi dai lati della pentola.

5. 5

   Se desideri, mescola il burro alla fine della cottura per una maggiore ricchezza.

6. 6

   Una volta cotto, togli dal fuoco e lascialo riposare per qualche minuto.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con formaggio feta sbriciolato e un cucchiaio di panna acida se desiderato.