Mămăligă

Savourez la chaleur réconfortante de la Mămăligă, un plat traditionnel roumain à base de semoule de maïs, enrichi de feta crémeuse et de beurre. Idéal pour des dîners douillets en semaine ou comme un accompagnement copieux pour les occasions spéciales.

• 130 g semoule de maïs
• 1000 ml eau
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 250 g fromage feta
• 250 g crème aigre

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez le sel à l'eau bouillante pour l'assaisonner.

3. 3

   Versez progressivement la semoule de maïs dans l'eau bouillante tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Réduisez le feu à doux et continuez à remuer pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à se détacher des côtés de la casserole.

5. 5

   Si vous le souhaitez, incorporez le beurre à la fin de la cuisson pour plus de richesse.

6. 6

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Servez chaud, garni de fromage feta émietté et d'une cuillerée de crème aigre si désiré.