Macarrones con Queso

Deléitate con una cremosa y soñadora macarrones con queso, donde tiernos macarrones en forma de codo se encuentran con un rico cheddar fuerte y un toque de pimentón. Este clásico reconfortante es perfecto para cenas acogedoras entre semana o como un acompañamiento que encanta en reuniones.

• 225 g macarrones en codo
• 30 g mantequilla sin sal
• 30 g harina de trigo
• 500 ml leche
• 200 g queso cheddar fuerte rallado
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 1/2 c. de té páprika

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición y cocina los macarrones en codo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

3. 3

   En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto para crear un roux.

4. 4

   Gradualmente, añade la leche mientras bates, y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.

5. 5

   Retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta negra y la páprika hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

6. 6

   Combina los macarrones cocidos con la salsa de queso y revuelve hasta que estén bien cubiertos.

7. 7

   Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado, y si lo deseas, cubre con más queso o pan rallado.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior. Sirve caliente.