Mac e Formaggio

Concediti un mac and cheese cremoso e da sogno, dove teneri gomiti di pasta si incontrano con ricco cheddar forte e un pizzico di paprika. Questo classico confortante è perfetto per cene accoglienti in settimana o come contorno che conquista tutti durante i raduni.

• 225 g maccheroni a gomito
• 30 g burro non salato
• 30 g farina 00
• 500 ml latte
• 200 g formaggio cheddar forte grattugiato
• 1 c. da tè sale
• 1/2 c. da tè pepe nero
• 1/2 c. da tè paprica

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In una grande pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.

3. 3

   Nella stessa pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per circa 1 minuto per creare un roux.

4. 4

   Incorpora gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire, circa 5 minuti.

5. 5

   Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar grattugiato, il sale, il pepe nero e la paprica fino a quando il formaggio si è sciolto e la salsa è liscia.

6. 6

   Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e mescola fino a quando sono uniformemente ricoperti.

7. 7

   Trasferisci il composto in una teglia unta e, se desiderato, guarnisci con ulteriore formaggio o pangrattato.

8. 8

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando è frizzante e dorato in cima. Servi caldo.