Maamoul

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de los Maamoul, un pastelito tradicional de Oriente Medio relleno de dátiles y nueces. Perfecto para reuniones festivas o para disfrutar en una acogedora tarde con té.

• 390 g harina de trigo
• 150 g sémola
• 115 g mantequilla sin sal
• 60 g azúcar glas
• 1 c. de té mahlab molido
• 1 taza dátiles
• 60 g nueces
• 1 c. de té agua de azahar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sémola y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que esté desmenuzado.

2. 2

   Agrega el azúcar glas y el mahlab molido si lo usas. Mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada.

3. 3

   Agrega agua gradualmente, un poco a la vez, mezclando hasta que se forme una masa suave. Cubre la masa y déjala reposar durante unos 30 minutos.

4. 4

   Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando los dátiles triturados, las nueces picadas y el agua de azahar en un tazón hasta que estén bien combinados.

5. 5

   Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para maamoul o usa tus manos para dar forma a las galletas.

6. 6

   Toma una pequeña bola de masa, aplánala en tu palma y coloca una cucharadita de relleno en el centro. Doble la masa sobre el relleno y dale forma de bola o presiónala en el molde.

7. 7

   Coloca los maamoul formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar un poco. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.