Maamoul

Genießen Sie die süßen, nussigen Aromen von Maamoul, einem traditionellen orientalischen Gebäck, gefüllt mit Datteln und Walnüssen. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütliche Nachmittagsleckerei mit Tee.

• 390 g Weizenmehl
• 150 g Semmelbrösel
• 115 g ungesalzene Butter
• 60 g Puderzucker
• 1 TL gemahlener Mahlab
• 150 g Datteln
• 30 g Walnüsse
• 1 TL Orangenblütenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Semmelbrösel und die geschmolzene Butter vermengen. Gut mischen, bis die Mischung krümelig ist.

2. 2

   Den Puderzucker und den gemahlenen Mahlab hinzufügen, falls verwendet. Mischen, bis die Mischung gut kombiniert ist.

3. 3

   Nach und nach Wasser hinzufügen, jeweils ein wenig, und mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten, indem die zerdrückten Datteln, die gehackten Walnüsse und das Orangenblütenwasser in einer Schüssel gut vermischt werden.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Maamoul-Form einfetten oder die Kekse mit den Händen formen.

6. 6

   Eine kleine Teigkugel nehmen, in der Handfläche flachdrücken und einen Teelöffel Füllung in die Mitte legen. Den Teig darüber falten und zu einer Kugel formen oder in die Form drücken.

7. 7

   Die geformten Maamoul auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.