Longaniza

Disfruta de los ricos y ahumados sabores de la Longaniza casera, una tradicional salchicha española hecha con cerdo molido y especias aromáticas. Perfecta para un brunch de fin de semana o como un sabroso complemento a tus platos favoritos.

• 1000 g carne de cerdo molida
• 100 g grasa de cerdo
• 2 c. a sopa páprika
• 1 c. a sopa ajo en polvo
• 1 c. a sopa comino
• 1 c. a sopa pimienta negra
• 2 c. a sopa vinagre blanco
• 12 m tripas de cerdo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida y la grasa de cerdo.

2. 2

   Agrega la páprika, el ajo en polvo, el comino, la pimienta negra y el vinagre blanco a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.

3. 3

   Enjuaga las tripas de cerdo bajo agua fría y mantenlas en agua hasta que estés listo para usarlas.

4. 4

   Rellena la mezcla de carne en las tripas de cerdo usando un embutidor, teniendo cuidado de no sobrellenar. Retuerce las salchichas en enlaces de 20-30 cm.

5. 5

   Ata los extremos de las tripas de manera segura. Haz pequeños agujeros en las salchichas para liberar burbujas de aire.

6. 6

   Cocina la longaniza en una parrilla o en una sartén a fuego medio durante unos 20-30 minutos, girando ocasionalmente hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7. 7

   Sirve caliente, ya sea como plato principal o en un sándwich con pebre.