Salchicha Lincolnshire

Disfruta de los ricos sabores de la tradicional salchicha británica de Lincolnshire, elaborada con jugosa paleta de cerdo y hierbas aromáticas. Ideal para un desayuno sustancioso o un acogedor brunch de fin de semana, estas salchichas aportan calidez a cualquier mesa.

• 500 g paleta de cerdo
• 100 g grasa de cerdo
• 2 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de sopa salvia
• 1 c. de té tomillo
• 3 m tripas naturales para salchichas

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la paleta de cerdo picada y la grasa de cerdo.

2. 2

   Agrega la sal, la pimienta negra, la salvia y el tomillo a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.

3. 3

   Enjuaga las tripas de salchicha a fondo bajo agua fría y luego déjalas en remojo en agua durante unos 30 minutos.

4. 4

   Rellena las tripas de salchicha con la mezcla de carne, asegurándote de que no haya bolsas de aire. Retuerce en salchichas del tamaño deseado.

5. 5

   Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Una vez caliente, agrega las salchichas y cocina durante unos 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y bien cocidas.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar las salchichas durante unos minutos antes de servir.