Korma

Disfruta de un rico y aromático korma de pollo, donde tiernos trozos de pollo se cocinan a fuego lento en una cremosa salsa de yogur infusionada con especias fragantes y pasta de anacardo. Este clásico indio es perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 500 g pollo, cortado en piezas
• 2 EL ghee o aceite
• 1 cebolla grande, finamente rebanada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pulgada jengibre, rallado
• 250 ml yogur
• 1 EL mezcla de especias korma
• 250 ml agua
• 50 g anacardos, triturados en pasta
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el ghee o aceite en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional.

4. 4

   Añade las piezas de pollo y sella hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.

5. 5

   Mezcla el yogur y la mezcla de especias korma, revolviendo bien para cubrir el pollo.

6. 6

   Vierte el agua y lleva a un suave hervor. Cubre y cocina durante 40 minutos.

7. 7

   Agrega la pasta de anacardos y la sal, cocinando por otros 10 minutos destapado para espesar la salsa.

8. 8

   Sirve caliente con naan o arroz, adornado al gusto.