Knedlíky de Frutas

Disfruta de los sabores reconfortantes de los Ovocné Knedlíky, un delicioso plato checo que presenta tiernos dumplings de papa rellenos de dulces ciruelas o albaricoques. Perfecto para una acogedora cena familiar o un postre especial.

• 500 g papas
• 200 g harina de trigo
• 1 huevo grande
• 250 g fruta fresca (ciruelas o albaricoques)
• 2 c. de sopa azúcar
• 1 pizca sal
• 50 g mantequilla
• 100 g requesón

Preparación

1. 1

   Pela y hierve las papas hasta que estén suaves, luego tritúralas en un tazón.

2. 2

   Agrega la harina, el huevo y una pizca de sal a las papas trituradas y mezcla hasta formar una masa suave.

3. 3

   Divide la masa en pequeños trozos y aplana cada trozo en tu mano.

4. 4

   Coloca la mitad de la fruta en el centro de cada trozo de masa y dóblalo, sellando la fruta dentro.

5. 5

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Con cuidado, deja caer los knedlíky en el agua hirviendo y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que floten a la superficie.

6. 6

   Retira los knedlíky del agua con una espumadera y déjalos escurrir.

7. 7

   Sirve caliente, rociado con mantequilla derretida y opcionalmente cubierto con requesón.

8. 8

   Espolvorea con azúcar antes de servir para un toque extra de dulzura.