Knedlíky di Frutta

Concediti i sapori confortanti degli Ovocné Knedlíky, un delizioso piatto ceco con morbidi gnocchi di patate ripieni di dolci prugne o albicocche. Perfetti per una cena in famiglia accogliente o un dessert speciale.

• 500 g patate
• 200 g farina 00
• 1 uovo grande
• 250 g frutta fresca (prugne o albicocche)
• 2 c. à soupe zucchero
• 1 pizzico sale
• 50 g burro
• 100 g ricotta

Preparazione

1. 1

   Sbucciare e lessare le patate fino a quando sono tenere, poi schiacciarle in una ciotola.

2. 2

   Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale alle patate schiacciate e mescolare fino a formare un impasto morbido.

3. 3

   Dividere l'impasto in piccoli pezzi e appiattire ogni pezzo nella mano.

4. 4

   Posizionare metà della frutta al centro di ogni pezzo di impasto e piegarlo sopra, sigillando la frutta all'interno.

5. 5

   Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Far cadere con attenzione i knedlíky nell'acqua bollente e cuocere per circa 5-7 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie.

6. 6

   Rimuovere i knedlíky dall'acqua usando un mestolo forato e lasciarli scolare.

7. 7

   Servire caldi, irrorati con burro fuso e eventualmente guarniti con ricotta.

8. 8

   Spolverare con zucchero prima di servire per un tocco extra di dolcezza.