Knafeh

Déjate llevar por las dulces y nuez capas de Knafeh, un querido postre de Oriente Medio hecho con crujiente masa kataifi, cremosa ricotta y un toque de agua de rosa. Perfecto para ocasiones especiales o un delicioso cierre a una cena entre semana.

• 250 g pasta kataifi
• 200 g mantequilla sin sal
• 500 g queso ricotta
• 100 g azúcar
• 200 ml agua
• 1 c. de té agua de rosas
• 50 g pistachos

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con la pasta kataifi hasta que esté bien cubierta.

3. 3

   Engrasa un molde redondo para hornear con un poco de mantequilla y coloca la mitad de la mezcla de kataifi en el fondo.

4. 4

   Extiende el queso ricotta de manera uniforme sobre la capa de kataifi, luego cubre con la mezcla de kataifi restante.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.

6. 6

   Mientras la knafeh se hornea, prepara el jarabe combinando agua y azúcar en una cacerola. Lleva a ebullición, luego agrega el agua de rosas y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

7. 7

   Una vez que la knafeh esté lista, retírala del horno y vierte inmediatamente el jarabe sobre ella. Deja reposar durante unos minutos.

8. 8

   Decora con pistachos picados antes de servir caliente.