Knafeh

Concediti i dolci e nocciolati strati del Knafeh, un amato dessert mediorientale realizzato con croccante pasta kataifi, ricotta cremosa e un tocco di acqua di rose. Perfetto per occasioni speciali o come delizioso finale per una cena in settimana.

• 250 g pasta kataifi
• 200 g burro non salato
• 500 g ricotta
• 100 g zucchero
• 200 ml acqua
• 1 c. tè acqua di rose
• 50 g pistacchi

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una grande ciotola, mescola il burro fuso con la pasta kataifi fino a quando non è ben rivestita.

3. 3

   Imburra una teglia rotonda e distribuisci metà del composto di kataifi sul fondo.

4. 4

   Spalma la ricotta uniformemente sopra il primo strato di kataifi, poi copri con il restante composto di kataifi.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a doratura.

6. 6

   Mentre la knafeh cuoce, prepara lo sciroppo combinando acqua e zucchero in una casseruola. Porta a ebollizione, poi aggiungi l'acqua di rose e fai sobbollire per 10 minuti.

7. 7

   Una volta che la knafeh è pronta, toglila dal forno e versa immediatamente lo sciroppo sopra. Lascia riposare per alcuni minuti.

8. 8

   Guarnisci con pistacchi tritati prima di servire caldo.