Kluski Śląskie

• 500 g papas
• 100 g harina de papa
• 50 g harina de trigo
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. de té sal
• agua necesaria para hervir
• mantequilla al gusto para servir derretida
• hierbas frescas al gusto para espolvorear

Preparación

1. 1

   Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.

2. 2

   Tritura las papas cocidas hasta que estén suaves. Déjalas enfriar completamente.

3. 3

   En un tazón, combina las papas trituradas, la harina de papa, la harina de trigo, el huevo (si lo usas) y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados en una masa.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas. Haz una pequeña hendidura en el centro de cada bola con tu dedo.

5. 5

   Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Con cuidado, agrega los dumplings de papa y cocina hasta que floten a la superficie, aproximadamente 3-5 minutos.

6. 6

   Retira los dumplings con una espumadera y déjalos escurrir.

7. 7

   Sirve caliente, rociado con mantequilla derretida y espolvoreado con hierbas frescas si lo deseas.