Kéfir

Prepara tu propio kéfir ácido en casa con solo leche y granos de kéfir, creando una bebida cremosa y rica en probióticos. Disfrútalo frío como un desayuno refrescante o un snack saludable en cualquier momento del día.

• 1000 ml leche
• 2 EL granos de kéfir
• 1 unidad tarro de vidrio
• 1 unidad tela de queso o muselina
• 1 unidad goma elástica

Preparación

1. 1

   Vierte la leche en el tarro de vidrio.

2. 2

   Agrega los granos de kéfir a la leche.

3. 3

   Cubre el tarro con la tela de queso o muselina y asegúralo con una goma elástica.

4. 4

   Deja el tarro a temperatura ambiente (alrededor de 20-25°C) durante 24-48 horas para fermentar.

5. 5

   Revisa el kéfir después de 24 horas; debe estar espeso y ligeramente ácido. Si prefieres un sabor más fuerte, déjalo fermentar más tiempo.

6. 6

   Una vez fermentado, cuela el kéfir para separar los granos del líquido usando un colador fino.

7. 7

   Guarda el kéfir en el refrigerador, y puedes reutilizar los granos para tu próximo lote.

8. 8

   Disfruta de tu kéfir casero solo o mézclalo con frutas, miel o especias para darle más sabor.