Kefir

Prepara il tuo kefir acidulo a casa con solo latte e grani di kefir, creando una bevanda cremosa e ricca di probiotici. Gustalo freddo come una colazione rinfrescante o uno spuntino sano in qualsiasi momento della giornata.

• 520 ml latte
• 2 c. à soupe grani di kefir
• 1 pezzo barattolo di vetro
• 1 pezzo garza o tessuto di mussola
• 1 pezzo elastico per fissare il tessuto

Preparazione

1. 1

   Versa il latte nel barattolo di vetro.

2. 2

   Aggiungi i grani di kefir al latte.

3. 3

   Copri il barattolo con la garza o il tessuto di mussola e fissalo con un elastico.

4. 4

   Lascia il barattolo a temperatura ambiente (circa 20-25°C) per 24-48 ore per fermentare.

5. 5

   Controlla il kefir dopo 24 ore; dovrebbe essere addensato e leggermente acidulo. Se preferisci un sapore più forte, lascialo fermentare più a lungo.

6. 6

   Una volta fermentato, filtra il kefir per separare i grani dal liquido usando un colino fine.

7. 7

   Conserva il kefir in frigorifero e puoi riutilizzare i grani per il tuo prossimo lotto.

8. 8

   Goditi il tuo kefir fatto in casa semplice o mescolalo con frutta, miele o spezie per un sapore aggiuntivo.