Knödel de Patata

Disfruta del reconfortante sabor de los Kartoffelknödel, tradicionales dumplings alemanes de papa que son esponjosos y ligeros, perfectos para absorber salsas ricas. Saborealos como una cena acogedora entre semana o como un acompañamiento festivo en reuniones.

• 1000 g patatas
• 200 g almidón de patata
• 1 c. de té sal
• 1 pizca nuez moscada
• 2 c. de sopa mantequilla
• 500 ml agua
• to taste pimienta
• 1 c. de sopa perejil picado

Preparación

1. 1

   Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Escurre las patatas, déjalas enfriar un poco y luego tritúalas hasta que estén suaves.

3. 3

   En un bol, combina las patatas trituradas con el almidón de patata, la sal, la nuez moscada y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que se forme una masa.

4. 4

   Lleva a ebullición una olla grande con agua a fuego lento. Humedece tus manos y forma la mezcla de patata en bolas redondas, del tamaño de una pelota de golf.

5. 5

   Coloca suavemente las bolas en el agua hirviendo. Cocina durante unos 15 minutos, o hasta que floten a la superficie.

6. 6

   Retira las bolas con una espumadera y déjalas escurrir brevemente.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con perejil picado si lo deseas, y acompañado de tu elección de salsa o gravy.